Tin Tổng Hợp, Tin Tức

So sánh FSSC 22000 và ISO 22000

FSSC 22000 và ISO 22000 đều là các tiêu chuẩn quốc tế quan trọng về quản lý an toàn thực phẩm. ISO 22000 tập trung vào việc xây dựng hệ thống quản lý nhằm kiểm soát rủi ro an toàn thực phẩm xuyên suốt chuỗi cung ứng. Trong khi đó, FSSC 22000 được phát triển dựa trên ISO 22000, bổ sung thêm các yêu cầu bắt buộc như chương trình tiên quyết (PRPs) và yêu cầu bổ sung từ GFSI, giúp doanh nghiệp đáp ứng chuẩn mực quốc tế khắt khe hơn. So với ISO 22000, FSSC 22000 có tính công nhận rộng rãi hơn trong ngành thực phẩm toàn cầu. Bài viết này, SQC Certification xin chia sẻ cho bạn về so sánh giữa FSSC 22000 và ISO 22000.

so sánh iso 22000 và fssc 22000
so sánh iso 22000 và fssc 22000

Giới thiệu về FSSC 22000 và ISO 22000

  1. FSSC 22000

Bộ tiêu chuẩn FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) là bộ tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm được xây dựng nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu. Từ năm 2010, tiêu chuẩn FSSC 22000 hiện nay cũng đã được Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI) công nhận, và đến năm 2021 tiếp tục được đưa vào phạm vi công nhận đa phương (IAF MLA).

Tiêu chuẩn FSSC 22000 được phát triển trên nền tảng ISO 22000, bổ sung thêm các yêu cầu nghiêm ngặt và chương trình tiên quyết (PRPs), tạo nên một khuôn khổ toàn diện nhằm kiểm soát chất lượng cũng như an toàn thực phẩm. Với tính linh hoạt cao, FSSC 22000 phù hợp cho nhiều loại hình doanh nghiệp, hỗ trợ họ xây dựng, vận hành và duy trì hệ thống quản lý hiệu quả.

Cấu trúc cơ bản của FSSC 22000 bao gồm:

  • ISO 22000: Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
  • ISO 9001: Quản lý chất lượng (với quy trình PDCA)
  • PRPs: Các chương trình tiên quyết theo từng lĩnh vực (ISO/TS 22002 hoặc PAS tương ứng)
  • Các yêu cầu bổ sung từ FSSC

so sánh iso 22000 và fssc 22000

  1. ISO 22000

Bộ tiêu chuẩn ISO 22000 hiện nay tiêu chuẩn quốc tế dành riêng cho hệ thống quản lý An toàn thực phẩm (FSMS). Bộ tiêu chuẩn này được tích hợp các nguyên tắc HACCP cùng với cấu trúc quản lý của tiêu chuẩn ISO 9001 tạo thành một khung toàn diện giúp các tổ chức, doanh nghiệp an toàn thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh.

Điểm nổi bật của ISO 22000 là khả năng áp dụng rộng rãi cho mọi tổ chức, từ cơ sở sản xuất nhỏ lẻ đến tập đoàn đa quốc gia. Ngoài việc kiểm soát rủi ro, ISO 22000 còn khuyến khích doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình, nâng cao chất lượng sản phẩm, đáp ứng yêu cầu pháp lý và tăng cường sự tin cậy của khách hàng.

Điểm tương đồng giữa FSSC 22000 và ISO 22000

Hai bộ tiêu chuẩn FSSC 22000 và ISO 22000 hiện nay đều được xây dựng trên cơ sở các nguyên tắc HACCP (Phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn). Do đó mà hai bộ tiêu chuẩn này cũng sẽ đều có những yêu cầu doanh nghiệp áp dụng theo phương pháp quản lý rủi ro về An toàn thực phẩm một cách khoa học và có hệ thống.

Với mục tiêu chung của hai bộ tiêu chuẩn chính là bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng thông qua việc đảm bảo thực phẩm được sản xuất, chế biến và phân phối an toàn. Cả hai tiêu chuẩn FSSC 22000 và ISO 22000 đều hướng đến việc giảm thiểu rủi ro, nâng cao chất lượng sản phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng.

Bên cạnh đó thì cả hai tiêu chuẩn này cũng đều đặt ra được những yêu cầu về việc duy trì hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hiệu quả, với các hoạt động cải tiến liên tục, giám sát và đánh giá thường xuyên để hệ thống luôn phù hợp với thực tế sản xuất cũng như tiêu chuẩn quốc tế.

so sánh iso 22000 và fssc 22000

Một điểm chung quan trọng khác là sự cam kết từ ban lãnh đạo. Doanh nghiệp phải đảm bảo cung cấp đầy đủ nguồn lực, xây dựng văn hóa chất lượng và an toàn thực phẩm, đồng thời khuyến khích sự tham gia của toàn bộ nhân sự trong việc thực hiện và cải tiến hệ thống.

Cả hai bộ tiêu chuẩn FSSC 22000 và ISO 22000 hiện nay đều có giá trị trong vòng 3 năm và trong khoảng thời gian này, các tổ chức, doanh nghiệp cần phải trải qua được các cuộc đánh giá  giám sát một cách định kì để duy trì chứng nhận, qua đó đảm bảo hệ thống quản lý an toàn thực phẩm luôn luôn được cập nhật một cách đầy đủ nhất.

Sự khác nhau giữa FSSC 22000 và ISO 22000

Tiêu chí 

 ISO 22000

FSSC 22000
Cơ quan ban hành  Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) Được phát triển bởi quỹ FSSC ( Quỹ chứng nhận an toàn thực phẩm)
Năm ban hành  Được ban hành vào năm 2005. Hiện tại ISO 22000:2018 là phiên bản mới nhất được ban hành năm 2018. FSSC 22000 đã được GFSI (Sáng kiến ​​An toàn Thực phẩm Toàn cầu) công nhận vào năm 2010. FSSC 22000 v6 là phiên bản mới nhất của tiêu chuẩn. (Check lại năm ban hành lần đầu tiên của tiêu chuẩn)
Mục đích  Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm toàn diện trong chuỗi cung ứng. Quản lý toàn diện an toàn thực phẩm kết hợp với PRP và các yêu cầu bổ sung.
Sự công nhận của GFSI ISO 22000 không được GFSI tự động công nhận. Bộ tiêu chuẩn này hiện có đưa ra những sáng kiến về An toàn thực phẩm toàn cầu GFSI công nhận, việc này có đặt ra được các yêu cầu về chuẩn mực an toàn thực phẩm toàn cầu.
Tiêu chí đánh giá 

Đánh giá dựa trên việc xác định, phân tích mối nguy và kiểm soát các điểm tới hạn theo HACCP. Đồng thời, dựa trên việc xây dựng và duy trì hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO.

 Đánh giá dựa trên việc kết hợp tiêu chuẩn ISO 22000 các chương trình tiên quyết có liên quan (PRP), thông số kỹ thuật và các yêu cầu bổ sung của FSSC.
Yêu cầu tiêu chuẩn  Tiêu chuẩn ISO 22000 yêu cầu các tổ chức phân tích và kiểm soát mối nguy (theo HACCP), cùng với các yêu cầu về cải tiến liên tục và quản lý tài liệu. Tiêu chuẩn này không yêu cầu các điều kiện tiên quyết (PRP) chi tiết mà chỉ yêu cầu tổ chức phải xây dựng và thực hiện các chương trình PRP cơ bản phù hợp với loại hình và quy mô của doanh nghiệp. Được xây dựng dựa trên ISO 22000, và có bổ sung thêm các yêu cầu khá nghiêm ngặt về các chương trình điều kiện tiên quyết (PRP). Đặc biệt là PRP theo từng ngành, cũng như các yêu cầu bổ sung về an ninh thực phẩm và phòng chống gian lận.
Tính linh hoạt  ISO 22000 có tính linh hoạt cao và có thể áp dụng cho nhiều loại hình doanh nghiệp khác nhau, từ nông trại đến các tập đoàn lớn.

FSSC 22000 được thiết kế để phù hợp với các doanh nghiệp có yêu cầu cao hơn về an toàn thực phẩm, đặc biệt là trong các ngành công nghiệp có tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt và yêu cầu các chương trình tiên quyết cụ thể.

Liệu FSSC 22000 có thể thay thế được ISO 22000 không?

Câu trả lời chính là bộ tiêu chuẩn FSSC 22000 không thay thế ISO 22000, mà thực chất được xây dựng dựa trên nền tảng của ISO 22000. Trong khi ISO 22000 là bộ tiêu chuẩn Quốc tế có đưa ra được các yêu cầu về một hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm (FSMS) và có thể được áp dụng cho mọi loại hình doanh nghiệp trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm. Còn bộ tiêu chuẩn FSSC 22000 thì được sử dụng cho toàn bộ nội dung của ISO 22000 và được bổ sung thêm:

  • Các chương trình tiên quyết (PRPs) theo từng lĩnh vực sản xuất thực phẩm (ISO/TS 22002-x hoặc PAS tương ứng).
  • Các yêu cầu bổ sung riêng do FSSC đưa ra.
  • Sự công nhận từ GFSI, giúp chứng chỉ FSSC 22000 có uy tín và giá trị toàn cầu hơn.

Vì vậy, có thể hiểu rằng:

  • Nếu một doanh nghiệp đạt chứng nhận FSSC 22000, đồng nghĩa là họ đã đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của ISO 22000.
  • Tuy nhiên, nếu chỉ có ISO 22000, thì chưa chắc đã đủ để đạt FSSC 22000, do thiếu các yêu cầu bổ sung và sự công nhận từ GFSI.

Hãy để SQC Certification Vietnam giúp doanh nghiệp bạn chạm tới những tiêu chuẩn quốc tế một cách chuyên nghiệp và bền vững.

Bạn muốn Chuyên gia hỗ trợ

Đăng kí để kết nối trực tiếp với chuyên gia của chúng tôi !